|
|
Vispakketjes Met Provencaalse Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*25 g boter of margarine
*1 el olijfolie
*1 ui, fijngesneden
*2 teentjes knoflook, geperst
*1 ? dl droge witte wijn
*1 blik tomatenblokjes (400 g)
*1 tl gedroogde oregano
*1 tl suiker
*zout,peper
*400 g kabeljauwfilet, in 12 stukken
*4 laurierblaadjes
*50 g zwarte olijven zonder pit
*extra nodig: 4 stukken bakpapier
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Boter en olijfolie verhitten en ui en knoflook hierin ? 5 min. bakken. Wijn, tomaat, oregano, suiker, zout en peper toevoegen en mengsel op zacht vuur ? 15 min. laten koken tot dikke saus. Saus tot gebruik in koelkast bewaren.
Oven voorverwarmen op 220′C. Saus verwarmen en in midden van stukken bakpapier scheppen. Vis met zout en peper bestrooien en over saus verdelen. Hierop laurierblaadje en olijven leggen. Papier tot pakketjes dichtvouwen en pakketjes 8-10 min in midden van oven leggen tot vis gaar is. Lekker met een groene salade en stokbrood.
|
|
|